Очень вкусный и очень простой суп! При этом он не только просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке.
Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет: шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Плавленый сыр | 400 г | Соль | 1 ч.л. |

В кипящей подсоленной воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Картофель | 400 г |

Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Морковь | 250 г |

Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет и вкус.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Креветки очищенные | 400 г |

Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.

Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки.

Еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо — досолите.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Петрушка сушеная | 2 ч.л. | Укроп сушеный | 2 ч.л. |

В самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться полчаса.

Подавайте горячим. К этому супу будут уместны крутоны (сухарики) из белого хлеба.
02.12.200810:12:19
Отзывы пользователей
вкусно, но вместо обычного плавленного сыра, лучше положить плавленный сыр - "Viola"
10.12.2008 в 17:58
Приготовила этот очень вкусный суп, я бы даже добавила побольше сырков, очень!
04.05.2009 в 22:28
Вчера сделала этот супчик!! Очень вкусный получился, спасибо за рецепт)
19.06.2009 в 01:58
спасиб за рецепт)
быстро и вкусно)
быстро и вкусно)
23.01.2010 в 16:43
Отличный супчик! Этот рецепт нашёл мой муж, приготовил супец и угостил меня недели 3 назад. Обалденно вкусно! :) Сегодня вот решила приготовить его сама. :)
17.03.2010 в 09:39
Вчера приготовил жене данный супчик (прогонял через блендер). Очень понравилось, но в следующий раз добавлю намного больше креветок )
17.03.2010 в 21:46
спасибо за очередной чудный рецептик!) волшебно получилось)
27.04.2010 в 07:03
Спасибо за рецепт! Очень вкусно, Я еще добавила немного специи "куркума" чтоб получился желтенький цвет))
13.05.2010 в 23:49
Прочитала,приготовила:)всем очень понравился супчик. Спасибо за рецепт:)Только домашние попросили побольше креветок:)
28.05.2010 в 19:33
Рецепт опробован в исполнении брата. Суп был съеден мгновенно, так как потреблялся на завтрак, обед и ужин (и даже на ланч!), т.к. он необыкновенно вкусный!
15.06.2010 в 14:07
Спасибо за отзывы, суп и правда очень удачный, многим нравится :)
23.06.2010 в 15:10
Спасибо за рецепт. Для меня очень калорийно, но муж в восторге, съедает всю кастрюльку за два дня. Креветок можно класть без счета:) Без специй и трав суп тоже великолепен
22.09.2010 в 14:34
Вкуснятина!!!Спасибо:)
08.10.2010 в 23:05
Суп показался слишком притерным. Сладкий привкус оказался навязчивым.
Возможно нужно было использовать другой плавленный сыр и ложить меньше моркови, хотя я и так нарочно положил меньше, чем в рецепте.
Возможно нужно было использовать другой плавленный сыр и ложить меньше моркови, хотя я и так нарочно положил меньше, чем в рецепте.
11.02.2011 в 23:24
Сейчас вот варю, на счет вкуса еще пока ничего не скажу, так в принципе не плохо, сырок лучше брать "дружба" из дешевых, знаю еще один рецептик сырного супа с грибами - понадобятся шампиньоны сырки и лапша или картошка... все так же но вместо креветок добавляем грибы... где то после этапа с картошкой... лук режем свежий и кольцами морковь тоже свежую лучше.. так же можно добавлять лапшу мелкую и тонкую... мне 1,3-1,5 литров на неделю хватает =))) он такой... сытный достаточно)))
13.03.2011 в 15:58
Супчик вкусный, но сырок не расплавился, пришлось пропускать через блендер. И креветки не очень понравились в этом супе, лучше без них!
13.03.2011 в 21:22
сегодня готовила вот только попробовала , очень вкусный
спасибо за рецептуру
спасибо за рецептуру
15.04.2011 в 16:01
Вы так много шафрана добавили в суп о_О Я в одной передаче от шеф-повара слышала, что достаточно нескольких тычинок. А тут доза раз в 50 превышена) Можно поподробнее? Кажется, я чего-то не понимаю)
21.04.2011 в 14:39
o_linky, это не настоящий шафран, поэтому так много :) Настоящего шафрана так много не надо.
21.04.2011 в 14:43
Готовил на днях по этому рецепту суп. Очень вкусный получился. Понравился и мне, и всем, кто пробовал. Думаю, что многое зависит от качественного плавленного сыра. Спасибо за рецепт!
10.05.2011 в 10:32
Очень вкусный суп,просто супер ,теперь буду готовить его часто.
10.06.2011 в 20:38
Рецепт понравился,правда вносила и свои изменения,добавила 50 гр голубого сыра с плесенью (ну это конечно на любителя )но аромат он дал прекрасный ,да и вкус тоже и один стебель лука порея (белая его часть)добавляла к моркови при жарке.Воспользовалась блендером ,так как люблю пюрешки .))Спасибо ,суп отменный!!!
15.07.2011 в 12:20
Очень понравился суп. Раньше готовили сырные, но без креветок. Отличное дополнение!
И опять же паприка тут отлично усиливает вкус. Впрочем тем, кому он и так показался сладким, лучше с ней не экспериментировать.
И опять же паприка тут отлично усиливает вкус. Впрочем тем, кому он и так показался сладким, лучше с ней не экспериментировать.
03.08.2011 в 14:06
Уважаемая Madler, часто пользуюсь именно вашими рецептами!:) Спасибо Вам за них! :) Хочу приготовить этот супец, посоветуйте можно ли сафран на карри заменить?
23.09.2011 в 18:35
Спасибо большое за рецепт!
03.10.2011 в 07:48
Просто супер!
Если суп (до добавления креветок) прогнать через блендер - получится что-то чрезвычайно нежное!)) ну а потом креветки) мм..)
и да, я тоже за сырки "дружба"!) идеальный вариант, они специально для супа бывают, и с ароматом лука! вкусные!
Если суп (до добавления креветок) прогнать через блендер - получится что-то чрезвычайно нежное!)) ну а потом креветки) мм..)
и да, я тоже за сырки "дружба"!) идеальный вариант, они специально для супа бывают, и с ароматом лука! вкусные!
02.11.2011 в 14:43
Приготовила! Получилось очень вкусно, правда как любитель острого хотелось добавить пикантности супу. Спасибо!!!
17.11.2011 в 16:13
Спасибо большое! Очень вкусно получилось.
Правда, в следующий раз натру сырки на крупную терку, так как оказалось, что довольно проблематично их растопить - ушло слишком много времени.
Добавил куркуму по совету Miss. Думаю, что эта специя добавила особый пикантный привкус супу. Буду готовить его чаще. Спасибо!
Правда, в следующий раз натру сырки на крупную терку, так как оказалось, что довольно проблематично их растопить - ушло слишком много времени.
Добавил куркуму по совету Miss. Думаю, что эта специя добавила особый пикантный привкус супу. Буду готовить его чаще. Спасибо!
17.11.2011 в 22:20
а можно узнать,креветки нужно предварительно отваривать или их сырыми чистить?
15.12.2011 в 19:35
Приготовила супчик! Вкус отменный! Очень прост в приготовлении!!! Советую всем! Спасибо за рецепт!!!
20.12.2011 в 14:08
Готовил по рецепту, специи не добавлял. Получилось вкусно. Чтобы быстрее растопить сыр его следует предварительно натереть или порезать на небольшие кусочки. Спасибо за рецепт
15.01.2012 в 15:52
Безумно вкусный супчик!!! очень быстро и легко готовиться. я брала плавленный сыр "Viola" в ванночке, он у меня растопился довольно таки быстро. Большое спасибо
03.02.2012 в 14:20
Готовила по рецепту, сырки брала "Дружба",оказалось маловато,добавила бы еще. А так все понравилось, спасибо! Быстро и вкусно.
14.02.2012 в 17:36
сейчас готовлю )) должно быть очень вкусно )
11.03.2012 в 16:20
Ух...спасибо огромное, суп великолепный)))) правда добавил больше сыра и креветок, но он божественен)))
15.03.2012 в 16:02
Супчик божественный!!! Оценили и дети и взрослые!
Сыр использовала Viola (легко растворяется), добавила куркуму, морковку обжарила на слив.масле и добавила сразу к картошке.
Я, как и многие, проблендерила суп до момента добавления креветок.
В конце добавила мускатный орех. М-м-м-м..... С крутонами вообще ПЕСНЯ!
Сыр использовала Viola (легко растворяется), добавила куркуму, морковку обжарила на слив.масле и добавила сразу к картошке.
Я, как и многие, проблендерила суп до момента добавления креветок.
В конце добавила мускатный орех. М-м-м-м..... С крутонами вообще ПЕСНЯ!
14.05.2012 в 19:15
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.










