Google+
Зарегистрироваться

    Картофельное пюре с сыром (ташмиджаби)

    Время приготовления: 40 мин Порций: 6 Калорийность: 448 кКал на порцию
    Картофельное пюре с сыром (ташмиджаби)

    Вам понадобится:

    Картофель 1000 г Соль 1 ч.л.
    Сливочное масло 40 г Сулугуни 500 г
    Молоко 250 мл
    Хорошее картофельное пюре само по себе очень вкусная штука, а если его дополнить свежим, умеренно солёным сулугуни, получается совсем прекрасно. Это блюдо сытное, довольно калорийное, отлично подходит для прохладного времени года. Картофельное пюре с добавлением сулугуни характерно для грузинской кухни, а именно региона Сванетии, который славится своим чудесным сыром. Там это блюдо называется ташмиджаби, и оно настолько хорошо, что, говорят, даже внесено в список культурного наследия ЮНЕСКО. Конечно, лучше всего попробовать ташмиджаби прямо в горах Сванетии, но можно попробовать сделать его и дома. Нужен хороший рассыпчатый картофель и свежий сулугуни, лучше домашний.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Картофель 1000 г Соль 1 ч.л.
     0 этап
    Картофель сварите в подсоленной воде в мундире.
     1 этап
    Готовность проверяйте, проткнув самую крупную картофелину. Она должна быть полностью мягкой внутри. Слейте воду.
     2 этап
    Быстро почистите картофель, не давая ему остыть.

    Ингредиенты 4-го этапа:

    Сливочное масло 40 г
     3 этап
    Пропустите картофель через специальный картофельный пресс, чтобы в нём не осталось комочков. Поставьте кастрюлю с пюре на очень маленький огонь. Добавьте масло.

    Ингредиенты 5-го этапа:

    Сулугуни 500 г
     4 этап
    Сулугуни нарежьте небольшими кусочками и понемногу добавляйте в пюре. Интенсивно перемешивайте лопаткой, чтобы пюре стало однородным, а сыр расплавился и смешался с картошкой.

    Ингредиенты 6-го этапа:

    Молоко 250 мл
     5 этап
    Параллельно добавляйте в пюре горячее молоко, продолжая перемешивать. Попробуйте, нужно ли добавить соль (это зависит от степени солёности сулугуни и вашего вкуса. Можно слегка сжульничать и на этом этапе использовать миксер (только НЕ блендер), чтобы как следует вымешать пюре и сделать его гладким и однородным.
     6 этап
    Подавайте сразу же, горячим.
    18.06.201712:06:38
    Приготовили
    Нравится
    В избранное
    1 1 900 230

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Первое блюдо, которое совсем не зашло!(( возможно дело в сыре, получилось очень жирно)
    02.07.2017 в 22:20
    Классно =)
    29.06.2017 в 19:43
    Сайт создан Twin px
    2008 год