Конечно, настоящий венгерский гуляш готовится из говядины. Однако, этот рецепт приготовления свинины позволяет сделать по-настоящему вкусное домашнее блюдо. И пусть гуляш из свинины будет неклассическим, менее вкусным он от этого не станет.
Вам понадобится
- Свиная шейка
- 1000 г
- Лук репчатый (100 г)
- 1 шт
- Тмин
- 1 г
- Помидоры красные
- 250 г
- Сметана
- 150 г
- Растительное масло
- 40 мл
- Мука кукурузная
- 10 г
- Паприка молотая
- 3 ч.л.
- Соль
- 1 ч.л.
Гуляш из свинины. Этап 1
- Лук репчатый (100 г)
- 1 шт
- Растительное масло
- 40 мл
Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить гуляш. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
Гуляш из свинины. Этап 2
- Тмин
- 1 г
- Паприка молотая
- 3 ч.л.
Добавьте специи и готовьте еще пару минут, периодически помешивая, чтобы паприка хорошо смешалась с маслом.
Гуляш из свинины. Этап 3
- Свиная шейка
- 1000 г
У мяса срежьте лишний жир, нарежьте его кубиками около 3 см и добавьте к луку. Слегка обжарьте со всех сторон.
Гуляш из свинины. Этап 4
- Соль
- 1 ч.л.
Добавьте воду так, чтобы она почти покрыла мясо, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под неплотно закрытой крышкой около часа или еще дольше. Мясо должно стать мягким.
Гуляш из свинины. Этап 5
- Помидоры красные
- 250 г
Пока мясо тушится, очистите помидор от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к свинине примерно за полчаса до готовности мяса. Чтобы очистить помидор, его надо опустить в кипяток на 1 минуту.
Гуляш из свинины. Этап 6
- Сметана
- 150 г
- Мука кукурузная
- 10 г
Когда мясо будет готово, добавьте сметану и кукурузную муку. Количество муки может отличаться в зависимости от желаемой густоты блюда, поэтому добавляйте понемногу.
Гуляш из свинины. Этап 7
Хорошо размешайте, доведите до кипения, проверьте на соль и подавайте.
Гуляш из свинины. Этап 8
Блюдо по консистенции должно быть похоже на густой суп.
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться