Удачный рецепт легких и некалорийных котлет. Приготовленные из диетического мяса индейки, котлеты получаются сочными благодаря добавлению кабачка и лука. Панировочные сухари помогают сохранить эту сочность внутри и создать привлекательный внешний вид. Для диетического варианта рецепта просто жарьте котлеты без панировки.
Вам понадобится
- Фарш индейки
- 750 г
- Кабачки
- 300 г
- Лук репчатый (100 г)
- 1 шт
- Крахмал кукурузный
- 10 г
- Сухари панировочные
- 3 ст.л.
- Растительное масло
- 40 мл
- Соль
- 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- ½ ч.л.
Котлеты из индейки с кабачками. Этап 1
- Фарш индейки
- 750 г
Нужен фарш из индейки хорошего качества, лучше конечно приготовить его самостоятельно. Если делать фарш из разных частей птицы, котлеты получатся вкуснее, а если использовать только грудку, то будет более диетический вариант.
Котлеты из индейки с кабачками. Этап 2
- Кабачки
- 300 г
К фаршу добавьте натертый на мелкой терке кабачок. Если берете цуккини, лучше срезать кожицу во избежание интенсивного зеленоватого оттенка. У крупных кабачков также удаляйте семена.
Котлеты из индейки с кабачками. Этап 3
- Лук репчатый (100 г)
- 1 шт
Очищенную луковицу нарежьте как можно мельче или измельчите вместе мясом (в мясорубке или блендере).
Котлеты из индейки с кабачками. Этап 4
- Крахмал кукурузный
- 10 г
- Соль
- 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- ½ ч.л.
Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте фарш. Если его консистенция будет слишком мягкой — можно добавить 1 ст.л. крахмала.
Котлеты из индейки с кабачками. Этап 5
- Сухари панировочные
- 3 ст.л.
Столовой ложкой берите фарш и формируйте аккуратные котлеты, обваливая их в панировочных сухарях. Котлеты будут мягкими, так что действуйте аккуратно.
Котлеты из индейки с кабачками. Этап 6
- Растительное масло
- 40 мл
Жарьте котлеты на среднем огне в разогретой сковороде с растительным маслом. Когда одна сторона подрумянится, переверните котлеты и накройте крышкой, чтобы довести до готовности.
Котлеты из индейки с кабачками. Этап 7
Подавайте горячими, гарнир и овощной салат будут кстати. Приятного аппетита!
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться