Приготовить курицу карри по этому рецепту совсем несложно. Можно не использовать целую курицу, как здесь, а взять уже готовые порционные куски, которые вам нравятся. Впрочем, если не полениться разрезать курицу на порционные куски, окажется, что одной небольшой тушки хватит на 6-12 порций. Отдельное преимущество — возможность подготовить все заранее, замариновать птицу и запекать её непосредственно перед употреблением.
Вам понадобится
- Курица (1,8 кг)
- 1 шт
- Лайм
- 1 г
- Молоко кокосовое
- 200 мл
- Рис басмати
- 300 г
- Чеснок головки
- 1 шт
- Имбирь свежий
- 5 cм
- Соль
- 1.5 ч.л.
- Карри порошок
- 6 ч.л.
- Кинза
- 5 г
- Духовой шкаф
Курица карри в духовке. Этап 1
- Лайм
- 1 г
- Чеснок головки
- 1 шт
- Имбирь свежий
- 5 cм
Очистите чеснок и свежий имбирь, из лайма выжмите сок.
Курица карри в духовке. Этап 2
Чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой терке.
Курица карри в духовке. Этап 3
- Молоко кокосовое
- 200 мл
- Соль
- ½ ч.л.
- Карри порошок
- 6 ч.л.
В миске смешайте кокосовое молоко, порошок карри (2 ст.л.), чеснок, имбирь и лаймовый сок, посолите.
Курица карри в духовке. Этап 4
Хорошо перемешайте, получится густой ароматный маринад.
Курица карри в духовке. Этап 5
- Курица (1,8 кг)
- 1 шт
Хорошо перемешайте, получится густой ароматный маринад.
Курица карри в духовке. Этап 6
В большой пакет с застежкой-зиплоком положите курицу и маринад. Закройте пакет, равномерно распределите маринад и уберите в холодильник минимум на час.
Курица карри в духовке. Этап 7
Перед приготовлением выложите куски курицы в один слой в емкость для запекания. Старайтесь укладывать их кожей вверх, чтобы она подрумянилась.
Курица карри в духовке. Этап 8
- Духовой шкаф
Запекайте при температуре 190°С (градусов) 35-40 минут, до золотистой хрустящей корочки.
Курица карри в духовке. Этап 9
- Рис басмати
- 300 г
- Кинза
- 5 г
- Соль
- 1 ч.л.
Пока курица запекается, сварите рассыпчатый рис басмати. Подавайте курицу вместе с рисом. Украсьте свежим кориандром (кинзой).