Если вы любите паштеты, то паштет из куриной грудки по этому рецепту — идеален для домашнего приготовления. Он понравится и тем, кто недолюбливает паштеты из печени, потому что в нем нет специфического печеночного привкуса, зато есть нежная сливочная консистенция и копченый аромат бекона. Делается за считанные минуты, не требует выдерживания, не заветривается и прекрасно подходит для любого перекуса.
Вам понадобится
- Куриное филе
- 600 г
- Бекон (сырокопченый)
- 50 г
- Сушеный чеснок (порошок, гранулы)
- 1 ч.л.
- Паприка копченая
- ½ ч.л.
- Перец черный молотый
- ½ ч.л.
- Сливки 30-33%
- 150 мл
- Стационарный блендер
Паштет из куриной грудки с беконом. Этап 1
- Бекон (сырокопченый)
- 50 г
Бекон нарежьте квадратными ломтиками и вытопите из него жир на умеренном огне, периодически помешивая. Готовый бекон отложите, а вытопленный жир оставьте.
Паштет из куриной грудки с беконом. Этап 2
- Куриное филе
- 600 г
Филе куриной грудки нарежьте некрупными кусками, попутно удаляя жилки и видимый жир.
Паштет из куриной грудки с беконом. Этап 3
В широкой сковороде с вытопленным из бекона жиром обжарьте куриное филе до золотистой корочки, периодически помешивая. Минут 5-7 на средне-сильном огне, чтобы филе осталось сочным. Не солите, т.к. бекон бывает довольно соленым, лучше посолить ближе к концу при необходимости.
Паштет из куриной грудки с беконом. Этап 4
- Сушеный чеснок (порошок, гранулы)
- 1 ч.л.
- Паприка копченая
- ½ ч.л.
- Перец черный молотый
- ½ ч.л.
- Сливки 30-33%
- 150 мл
- Стационарный блендер
Немного остудите обжаренное филе, сложите его в блендер, добавьте сливки, обжаренный бекон и специи. Сухой чеснок здесь очень нужен, остальное по вкусу. Измельчите до гладкости. Сливок можно добавить чуть больше, чтобы получить желаемую консистенцию. Имейте в виду, что в холодильнике паштет станет немного плотнее.
Паштет из куриной грудки с беконом. Этап 5
Небольшие вкрапления бекона могут остаться, это только украсит текстуру паштета вместе с крупномолотым перцем. Разложите паштет по герметичным баночкам или контейнерам и уберите в холодильник.
Паштет из куриной грудки с беконом. Этап 6
Для подачи идеально подходит слегка поджаренный хлеб. Можно жарить с добавлением топленого масла или просто подсушить на сухой сковороде.
Паштет из куриной грудки с беконом. Этап 7
Идеальный завтрак готов. Ну или можно подать тосты с паштетом как дополнение к чаю/кофе или другим напиткам.
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться