Печеная картошка — это неисчерпаемая кладезь идей и вариантов. Основная идея в простоте приготовления и огромном потенциале. Главный герой и основа блюда — крупный картофель, который готовится сам по себе, пока вы занимаетесь начинками. Летом можно печь ее, закопав в угли и золу, а зимой или в плохую погоду запекать в духовке. Начинка из куриного филе сочетает простоту с прекрасным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить и у вас получится замечательный летний обед, который останется только дополнить свежими овощами.
Вам понадобится
- Куриное филе
- 400 г
- Картофель
- 1000 г
- Сливки 20-22%
- 200 мл
- Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)
- 40 г
- Сливочное масло
- 20 г
- Соль морская
- ½ ч.л.
- Горчица
- 1 ч.л.
- Тархун (Эстрагон)
- 20 г
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 1
- Картофель
- 1000 г
Разожгите гриль, дождитесь, пока угли немного прогорят и «поседеют». Крупную картошку примерно одного размера вымойте, обсушите и заверните в фольгу. Закопайте в угли с золой и оставьте примерно на полчаса, пока картофель не станет мягким внутри. Проверяйте кончиком ножа.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 2
- Куриное филе
- 400 г
- Соль морская
- ¼ ч.л.
Куриное филе распластайте, посолите положите на решетку гриля.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 3
Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, но по возможности не пересушивайте. 10 минут обычно вполне хватает.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 4
- Сливки 20-22%
- 200 мл
- Горчица
- 1 ч.л.
- Соль морская
- ¼ ч.л.
Для соуса прогрейте в сотейнике сливки, добавьте соль и горчицу. Постоянно перемешивая венчиком готовьте до загустения, затем уберите с огня. Соус должен быть примерно консистенции йогурта: густой, но текучий.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 5
Обжаренное куриное филе нарежьте кубиками, сложите в миску.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 6
- Тархун (Эстрагон)
- 20 г
Добавьте к филе нарезанные листья эстрагона, они придадут блюду отличный аромат и вкус.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 7
Заправьте курицу сливочным соусом и перемешайте.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 8
- Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)
- 40 г
- Сливочное масло
- 20 г
Когда картошка будет готова, снимите фольгу и разрежьте ее пополам, пока она горячая. Слегка надрежьте мякоть, добавьте масло и натертый сыр, чтобы они успели расплавиться.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 9
Теперь можно выкладывать начинку.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 10
Выложите на каждую половинку по 1-2 ст.л. куриной начинки и сразу же подавайте.
Печеная картошка с начинкой из курицы. Этап 11
Мягкая картофельная серединка с тягучим сыром, сливочным вкусом и ароматом гриля и свежих трав мало кого оставят равнодушным :) Приятного аппетита!