Салат, который лично я с удовольствием приготовлю в новогоднюю ночь — обладает целым рядом достоинств.
Во-первых, он очень приятен на вкус, во-вторых — очень легко и быстро готовится, ну а в-третьих — нестандартнен и станет достойной заменой (или дополнением) традиционному оливье.
А кроме того, не оставляет тяжести в желудке и оставит Вам силы повеселиться в новогодние праздники!
Вам понадобится
- Лимон
- ¼ шт
- Груши
- 3 шт
- Авокадо
- 3 шт
- Растительное масло
- 60 мл
- Горчица дижонская
- 1 ч.л.
- Мед
- 10 г
- Соль
- ¼ ч.л.
- Перец сладкий красный (паприка)
- 2 шт
- Перец черный молотый
- ¼ ч.л.
Салат из авокадо и груш. Этап 1
- Лимон
- ¼ шт
- Растительное масло
- 60 мл
- Горчица дижонская
- 1 ч.л.
- Мед
- 10 г
- Соль
- ¼ ч.л.
Начать лучше всего с конца — с заправки. Это очень важный компонент салата, она связывает вкусы и очень украшает салат. Для этого нужно смешать ингредиенты в одной миске и взбить их венчиком или вилкой до однородности. Получится однородная эмульсия. Её можно смешать заранее, тщательно подбирая баланс вкуса. Должна чувствоваться и кислота, и сладость, и острота горчицы, и соль. Пропорции даны ориентировочные, обязательно пробуйте.
Салат из авокадо и груш. Этап 2
- Перец сладкий красный (паприка)
- 2 шт
Сладкий перец очистите от сердцевины и светлых перегородок, нарежьте тонкими брусочками. Если перец крупный, хватит одного, если не очень — берите парочку.
Салат из авокадо и груш. Этап 3
- Груши
- 3 шт
Груши выбирайте сочные, кисло-сладкие, не слишком твердые и не слишком мягкие. Нужно 2-3 шт., в зависимости от размера. Очистите от кожицы, удалите серединку и нарежьте кубиками 1-1,5 см (довольно крупно).
Салат из авокадо и груш. Этап 4
- Авокадо
- 3 шт
Авокадо должно быть спелым, мягким, но все-таки таким, чтобы его можно было нарезать.
Салат из авокадо и груш. Этап 5
Мякоть половинки авокадо без косточки нужно нарезать прямо в шкурке кубиками, а затем с помощью столовой ложки извлеките мякоть, как показано на фото.
Салат из авокадо и груш. Этап 6
Все сложите в миску. Если готовите заранее, груши и авокадо можно немного сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели.
Салат из авокадо и груш. Этап 7
Нарезанный салат держите в холодильнике, накрыв пленкой, а перед подачей заправьте и перемешайте.
Салат из авокадо и груш. Этап 8
- Перец черный молотый
- ¼ ч.л.
Попробуйте, посыпьте свежемолотым черным перцем.
Салат из авокадо и груш. Этап 9
При подаче можно украсить листочками мяты или базилика. Наслаждайтесь :)
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться