Представляю Вам очередное блюдо со спорной историей и происхождением. Некоторые источники указывают, что это блюдо венгерской кухни, некоторые – что американской или даже индейской. Конечно, судя по составу, его запросто могли бы готовить индейцы, но эти данные не проверены. Интернет пестрит переписками одного и того же (причем, не самого лучшего) рецепта, но подробного исторического описания я нигде не нашла. Попадаются вариации суккоташа, где его готовят в качестве второго блюда или гарнира. В этом случае не добавляются сливки, а бульон практически весь выпаривается. Однако фасоль, кукуруза и зелень – неизменные ингредиенты.
Похлебка получается очень сытной, так что много съесть ее не получится.
Вам понадобится
- Бекон (сырокопченый)
- 100 г
- Лук репчатый (100 г)
- 1 шт
- Фасоль белая
- 250 г
Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка). Этап 1
- Бекон (сырокопченый)
- 100 г
- Фасоль белая
- 250 г
Первым делом замачиваем сухую фасоль в холодной воде часа на 4, затем варим до готовности.
Бекон режем на ломтики.
Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка). Этап 2
Обжариваем бекон до золотистого цвета.
Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка). Этап 3
- Лук репчатый (100 г)
- 1 шт
В сковороду кладем нарезанный репчатый лук. Режьте его не слишком крупно.
Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка). Этап 4
Обжаренный бекон и лук кладем в кастрюлю с вареной фасолью и провариваем вместе пару минут.
Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка). Этап 5
После этого в суп добавляем кукурузу, доводим до кипения и варим до готовности кукурузы (у меня заняло минут 5).
Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка). Этап 6
В последнюю очередь вливаем сливки и также доводим до кипения.
При подаче посыпаем суп нарезанным зеленым луком.
Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка). Этап 7
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться