Очень вкусный и очень простой сырный суп! При этом он не только просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке. Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет: шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош.
Вам понадобится
- Плавленый сыр
- 400 г
- Картофель
- 400 г
- Морковь
- 250 г
- Соль
- 1 ч.л.
- Петрушка сушеная
- 2 ч.л.
- Креветки очищенные
- 400 г
- Укроп сушеный
- 2 ч.л.
Сырный суп с креветками. Этап 1
- Плавленый сыр
- 400 г
- Соль
- 1 ч.л.
В кипящей подсоленной воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.
Сырный суп с креветками. Этап 2
- Картофель
- 400 г
Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.
Сырный суп с креветками. Этап 3
- Морковь
- 250 г
Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет и вкус.
Сырный суп с креветками. Этап 4
- Креветки очищенные
- 400 г
Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.
Сырный суп с креветками. Этап 5
Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки.
Сырный суп с креветками. Этап 6
Еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо — досолите.
Сырный суп с креветками. Этап 7
- Петрушка сушеная
- 2 ч.л.
- Укроп сушеный
- 2 ч.л.
В самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться полчаса.
Сырный суп с креветками. Этап 8
Подавайте горячим. К этому супу будут уместны крутоны (сухарики) из белого хлеба.