Легкий освежающий летний суп. Классический рецепт включает кислое молоко (простоквашу) и толченые грецкие орехи, хотя лично мне без орехов нравится даже больше.
Вам понадобится
- Огурец
- 150 г
- Простокваша
- 600 мл
- Растительное масло
- 40 мл
- Укроп
- 30 г
- Чеснок дольки
- 2 шт
- Грецкий орех
- 30 г
Таратор. Этап 1
- Огурец
- 150 г
Огурцы очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.
Таратор. Этап 2
- Укроп
- 30 г
- Чеснок дольки
- 2 шт
Измельчите зелень укропа без стеблей и мелко нарежьте чеснок.
Таратор. Этап 3
- Простокваша
- 600 мл
Налейте простоквашу в кастрюлю или миску, если она очень густая, то разбавьте ее водой до консистенции кефира. Размешайте, добавьте огурцы, чеснок и укроп, посолите.
Таратор. Этап 4
- Грецкий орех
- 30 г
Грецкие орехи растолките в ступке или измельчите в блендере.
Таратор. Этап 5
- Растительное масло
- 40 мл
Добавьте в суп растертые орехи и растительное масло, перемешайте и дайте настояться в холодильнике около часа.
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться
Victoria
Пользователь"присматривалась"к блюду каждое жаркое лето пару лет, не решалась, только личный авторитет Марии убедил меня попробовать и единственное о чем я пожалела, что столько времени потеряла. Готовлю много лет подряд, таратор стал нашим любимым летним супом, даже у крайне категоричного подростка который не приемлет никаких молочных блюд, тем более с огурцом) Огурец не режу, тру на терке для корейской морковки, сначала от лени, потом уже такая подача больше зашла. Кроме укропа могу добавить петрушку, чеснок растираю с солью в пену, мне кажется так чесночный вкус, мягче и заправляю чаще всего кефиром, просто из за большей распространенности и доступности. Грецкие орехи в тараторе лично мне нравятся, на мой взгляд они его делают "не пустым", качество орехов и оливкового масла здесь играют ключевую роль для вкуса. А с традиционными балканскими буреками это беспроигрышный дуэт. Огромное спасибо Марии, прочитав рецепт у кого другого никогда бы не решилась и осталась бы без вкуснейшего освежающего летнего супа