Легкий освежающий летний суп. Классический рецепт включает кислое молоко (простоквашу) и толченые грецкие орехи, хотя лично мне без орехов нравится даже больше.
Вам понадобится
- Огурец
- 150 г
- Простокваша
- 900 мл
- Растительное масло
- 40 мл
- Укроп
- 30 г
- Чеснок дольки
- 2 шт
- Грецкий орех
- 30 г
Таратор. Этап 1
- Огурец
- 150 г
Огурцы очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.
Таратор. Этап 2
- Простокваша
- 900 мл
- Укроп
- 30 г
- Чеснок дольки
- 2 шт
Измельчите зелень укропа без стеблей и мелко нарежьте чеснок.
Таратор. Этап 3
Налейте простоквашу в кастрюлю или миску, если она очень густая, то разбавьте ее водой до консистенции кефира. Размешайте, добавьте огурцы, чеснок и укроп, посолите.
Таратор. Этап 4
- Грецкий орех
- 30 г
Грецкие орехи растолките в ступке или измельчите в блендере.
Таратор. Этап 5
- Растительное масло
- 40 мл
Добавьте в суп растертые орехи и растительное масло, перемешайте и дайте настояться в холодильнике около часа.