Из всех запеканок самая любимая у меня — творожная запеканка. Можно есть ее на завтрак или подать к вечернему чаю, да и готовить ее можно по-разному: добавлять фрукты, ягоды или сладкие овощи (тыкву, морковь), заменять остальные ингредиенты. Это классический рецепт творожной запеканки с манкой, для ароматизации к тесту подмешивается кумкват, хотя можно использовать и привычный изюм или любые другие сухофрукты.
Если соблюдать рецептуру в точности, то запеканка обязательно получится вкусной и нежной, хорошо пропечётся и не развалится.
Вам понадобится
- Яйцо куриное
- 2 шт
- Молоко
- 100 мл
- Сливочное масло
- 10 г
- Ванильный сахар
- 10 г
- Сахарная пудра
- 25 г
- Творог 5-9% жирности
- 600 г
- Сахар (песок)
- 100 г
- Манка, манная крупа
- 80 г
- Кумкват засахаренный
- 150 г
Творожная запеканка. Этап 1
- Яйцо куриное
- 2 шт
- Творог 5-9% жирности
- 600 г
- Сахар (песок)
- 100 г
Перетираем в миске творог с сахаром и яйцами до однородности.
Творожная запеканка. Этап 2
- Молоко
- 100 мл
- Ванильный сахар
- 10 г
- Манка, манная крупа
- 80 г
Подмешиваем молоко и манку с ванильным сахаром. Консистенция теста будет напоминать сметану.
Творожная запеканка. Этап 3
- Кумкват засахаренный
- 150 г
Из вымытых сухофруктов удаляем косточки, режем и на кусочки величиной с изюминку. Подмешиваем к тесту.
Творожная запеканка. Этап 4
- Сливочное масло
- 10 г
- Сахарная пудра
- 25 г
Духовку разогреваем заранее до 180 градусов.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и запекаем в течение 30-35 минут. Готовую творожную запеканку обязательно полностью остужаем, иначе ее будет сложнее резать. Остывшую запеканку выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Приятного аппетита :)