Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых оттенков, создаваемой с помощью пряностей.
Вам понадобится
- Морковь
- 300 г
- Тыква
- 800 г
- Лук репчатый (100 г)
- 2 шт
- Сливки 20-22%
- 100 мл
- Сметана
- 100 мл
- Растительное масло
- 30 мл
- Чеснок дольки
- 3 шт
- Имбирь свежий
- 5 cм
- Соль
- 1 ч.л.
Тыквенный суп-пюре. Этап 1
- Морковь
- 300 г
- Тыква
- 800 г
- Лук репчатый (100 г)
- 2 шт
- Чеснок дольки
- 3 шт
Вымыть и почистить овощи. Нарезать их произвольными кусочками. Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы.
Тыквенный суп-пюре. Этап 2
- Растительное масло
- 30 мл
Обжарить овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.
Тыквенный суп-пюре. Этап 3
- Имбирь свежий
- 5 cм
- Соль
- 1 ч.л.
Добавить 1 литр горячей воды, натертый на терке или нарезанный ломтиками имбирь, посолить и варить до мягкости овощей 10-15 минут.
Тыквенный суп-пюре. Этап 4
- Сливки 20-22%
- 100 мл
Измельчить овощи с помощью блендера до однородного состояния, влить сливки.
Тыквенный суп-пюре. Этап 5
- Сметана
- 100 мл
Подавать этот суп можно с зеленью, со сметаной или сливками. Очень вкусно будет, если положить в тарелки кубики сыра с голубой плесенью и гренки.