Одна из удачных вариаций запеченных свиных ребрышек. Здесь все гармонично: и смесь специй, в которых запекаются ребрышки, и гарнир, и соус к мясу. Удобно натереть ребра специями заранее, чтобы в нужный момент осталось только запечь их.
Вам понадобится
- Ребра свиные
- 600 г
- Картофель
- 800 г
- Томатное пюре
- 200 г
- Растительное масло
- 20 мл
- Перец черный молотый
- 1 ч.л.
- Розмарин сушеный
- 1 ч.л.
- Паприка копченая
- 1.5 ч.л.
- Чеснок дольки
- 3 шт
- Соль морская
- 1.5 ч.л.
- Лук сушеный
- 1 ч.л.
- Кленовый сироп
- 20 мл
- Соевый соус
- 30 мл
- Ворчестерский соус (Вустерский)
- 5 мл
Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом. Этап 1
- Перец черный молотый
- 1 ч.л.
- Розмарин сушеный
- 1 ч.л.
- Паприка копченая
- 1.5 ч.л.
Смешайте свежемолотый перец, розмарин, и паприку. Намного вкуснее будет, если паприка будет копчёная.
Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом. Этап 2
- Чеснок дольки
- 3 шт
- Соль морская
- 1.5 ч.л.
Разотрите в ступке мелко нарезанный чеснок с солью, добавьте смесь специй.
Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом. Этап 3
- Ребра свиные
- 600 г
Свиные рёбра разрежьте на порционные куски в 2-3 ребра в каждом.
Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом. Этап 4
Натрите рёбра специями, положите в пакет или герметичный контейнер и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом. Этап 5
Промариновавшееся мясо переложите в подходящую посуду для запекания и поставьте в горячую духовку (190 градусов).
Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом. Этап 6
- Картофель
- 800 г
Запекайте 30 минут. Пока мясо готовится, среднего размера картошку хорошо вымойте и сварите в мундире до полуготовности. Если картофель молодой, то после варки его тоже можно не чистить.
Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом. Этап 7
- Растительное масло
- 20 мл
- Лук сушеный
- 1 ч.л.
Картофель разрежьте на дольки. Из одной картофелины получится 6-8 частей. Разложите их в промежутки между рёбрами, слегка смажьте малом, посыпьте сушеным луком.
Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом. Этап 8
Запекайте около 40 минут, если надо, в процессе запекания перемешайте продукты, чтобы они запеклись равномерно. В конце увеличьте температуру или поставьте форму под гриль, чтобы появилась золотистая корочка.
Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом. Этап 9
- Томатное пюре
- 200 г
- Кленовый сироп
- 20 мл
- Соевый соус
- 30 мл
- Ворчестерский соус (Вустерский)
- 5 мл
Для соуса в небольшом сотейнике смешайте томатное пюре, кленовый сироп, соевый соус и несколько капель вустерского. Варите минут 10, чтобы соус немного загустел. Подайте соус к запечённым рёбрам.
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться