Гранола это хрустящая смесь овсяных хлопьев с орехами, семенами и сухофруктами. Американская вариация швейцарского изобретения — мюсли. Приготовление гранолы в домашних условиях даёт сразу много преимуществ! Здесь вы контролируете состав, можете класть только то, что вы любите и в нужных количествах, можете регулировать время запекания и экспериментировать с добавками. Кроме того, готовую гранолу можно хранить несколько недель в плотно закрытой банке и у вас всегда будет под рукой вкусный и очень питательный завтрак. В этом рецепте используется кленовый сироп, классический кулинарный компонент североамериканского континента. Он придаёт совершенно особенный, чрезвычайно приятный вкус и аромат, объединяя остальные вкусы в единое целое.
Вам понадобится
- Изюм светлый
- 100 г
- Клюква сушеная
- 50 г
- Овсяные хлопья
- 300 г
- Кокосовое масло
- 50 г
- Семечки подсолнечника
- 100 мл
- Миндаль
- 100 г
- Семена льна
- 50 г
- Кунжут
- 50 г
- Кешью
- 50 г
- Кленовый сироп
- 200 мл
- Соль
- ¼ ч.л.
- Яичный белок
- 1 шт
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 1
- Овсяные хлопья
- 300 г
- Семечки подсолнечника
- 100 мл
Основу гранолы составляют овсяные хлопья, требующие варки. У нас их часто называют традиционными, в англоязычных странах — old fashioned. Это довольно крупные ровные хлопья, если их варить, то на это понадобится 20-25 минут. К хлопьям добавьте очищенные необжаренные семечки.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 2
- Миндаль
- 100 г
Миндаль (тоже сушёный, не жареный) крупно порубите, добавьте к хлопьям.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 3
- Изюм светлый
- 100 г
- Семена льна
- 50 г
- Кунжут
- 50 г
Туда же положите изюм без косточек, льняные семена и кунжут. Последние два ингредиента богаты витаминами, жирными кислотами и минералами, которые сделают гранолу ещё полезнее.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 4
- Клюква сушеная
- 50 г
- Кешью
- 50 г
Добавьте крупно порезанные орехи кешью и сушёную клюкву.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 5
Перемешайте.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 6
- Кокосовое масло
- 50 г
- Кленовый сироп
- 200 мл
В маленьком сотейнике смешайте кокосовое масло и кленовый сироп.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 7
Нагрейте, чтобы кокосовое масло полностью растворилось.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 8
- Соль
- ¼ ч.л.
- Яичный белок
- 1 шт
Яичный белок слегка взбейте с добавлением соли. Белок поможет сделать гранолу ещё более хрустящей без лишнего сахара, заодно обогатив её белком. Это также удобный способ равномерно ввести соль, которая подчеркнёт общий вкус.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 9
Добавьте белок в овсяную смесь, хорошо перемешайте. Белок покроет хлопья очень тонким слоем, слегка увлажнив их.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 10
Влейте кленово-кокосовый сироп.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 11
Еще раз очень хорошо перемешайте.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 12
Противень застелите бумагой для выпечки, на ней равномерно распределите гранолу. Поставьте в предварительно разогретую до 150 градусов духовку.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 13
Запекайте гранолу 40-45 минут, пока она не станет золотистого цвета. Каждые 10-15 минут помешивайте содержимое противня, чтобы всё обжаривалось равномерно. Готовую гранолу полностью остудите на противне, тогда она станет хрустящей.
Домашняя гранола с кленовым сиропом. Этап 14
Вкуснее всего гранола с натуральным йогуртом, но можно есть её и с молоком, и даже просто так.
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться