Использование рикотты вместо привычного творога делает сырники менее кислыми и более нежными на вкус. Внешне они очень похожи, а вот вкус отличается. Сырники из рикотты можно готовить в отсутствие творога (во многих странах привычный нам творог не продается) или просто для разнообразия. А еще такие сырники лучше подходят людям с повышенной кислотностью.
Вам понадобится
- Рикотта
- 500 г
- Мука пшеничная
- 110 г
- Растительное масло
- 30 мл
Сырники из рикотты. Этап 1
- Рикотта
- 500 г
Откройте упаковку с рикоттой и аккуратно слейте отслоившуюся жидкость, если она там есть. Обычно жидкости немного, но чем меньше ее попадет в сырники, тем лучше. Выложите рикотту в подходящую миску.
Сырники из рикотты. Этап 2
Добавьте одно яйцо, щепотку соли и сахар. Ароматизировать сырники можно ванилью или лимонной цедрой.
Сырники из рикотты. Этап 3
Перемешайте ингредиенты до однородности.
Сырники из рикотты. Этап 4
- Мука пшеничная
- 60 г
Добавьте муку и еще раз перемешайте. Чем меньше будет муки, тем более нежными будут готовые сырники. Но если добавить ее слишком мало, они не будут хорошо держать форму.
Сырники из рикотты. Этап 5
Готовое тесто будет мягким, липким, так и должно быть.
Сырники из рикотты. Этап 6
- Мука пшеничная
- 50 г
На тарелку или доску насыпьте достаточно муки. С помощью двух столовых ложек выкладывайте сырную массу порциями прямо в муку. Количество муки на этом этапе условное, в результате ее понадобится меньше.
Сырники из рикотты. Этап 7
- Растительное масло
- 30 мл
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне, затем снизьте нагрев до почти минимального. Комочки сырного теста обваливайте со всех сторон в муке, затем формируйте нежные «шайбочки» и выкладывайте на разогретую сковороду. Не кладите их слишком плотно, оставляйте расстояние между сырниками.
Сырники из рикотты. Этап 8
Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
Сырники из рикотты. Этап 9
Подавайте горячими с любыми традиционными добавками: сметаной, сгущенкой, вареньем, медом и свежими ягодами.
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться