В этом супе всего два основных ингредиента, минимальное количество калорий, да и готовится он совсем элементарно. И при таких исходных данных получается еще и вкусно! Сладость тыквы хорошо гармонирует с томатной кислинкой и дополняется легким ароматом чеснока и розмарина.
Если вы вегетарианец или поститесь, можно использовать овощной бульон или даже воду, а если нет, добавьте куриный или мясной бульон. И так и так будет вкусно, но с мясным бульоном суп будет более насыщенным.
Вам понадобится
- Тыква
- 500 г
- Бульон куриный
- 700 мл
- Оливковое масло
- 20 мл
- Томатный сок
- 500 мл
- Чеснок дольки
- 3 шт
- Розмарин листья
- ½ ст.л.
- Соль
- 1 ч.л.
- Петрушка
- 30 г
Томатный суп с тыквой. Этап 1
- Тыква
- 500 г
Очистите тыкву (возьмите около 700 грамм неочищенной тыквы), удалите семена и волокнистую мякоть, остальное нарежьте кубиками.
Томатный суп с тыквой. Этап 2
- Оливковое масло
- 20 мл
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла (оливкового или топленого), обжарьте тыкву 5-7 минут, помешивая.
Томатный суп с тыквой. Этап 3
- Чеснок дольки
- 3 шт
- Розмарин листья
- ½ ст.л.
Затем уменьшите огонь и готовьте еще минут 5. Положите мелко нарезанный чеснок и измельченные листочки розмарина.
Томатный суп с тыквой. Этап 4
- Томатный сок
- 500 мл
Добавьте к тыкве томатное пюре или томатный сок. Разница только в консистенции — с томатным пюре нужно чуть больше жидкости.
Томатный суп с тыквой. Этап 5
Если добавляете сок, то потушите овощи без крышки 5-10 минут, чтобы часть жидкости выпарилась. Если пюре —пара минут и можно переходить к следующему этапу.
Томатный суп с тыквой. Этап 6
- Бульон куриный
- 700 мл
Бульон налейте в подходящую кастрюлю, подогрейте.
Томатный суп с тыквой. Этап 7
- Соль
- 1 ч.л.
В бульон выложите тыкву, посолите, поперчите и доведите до кипения. Часть тыквы разомните толкушкой, чтобы придать большую густоту супу, а часть оставьте кусочками.
Томатный суп с тыквой. Этап 8
- Петрушка
- 30 г
При подаче добавьте побольше свежей зелени. Сливки и свежий хлеб тоже не помешают. Подавать лучше всего горячим.
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться