Необычные и вкусные десертные блинчики шоколадного цвета получаются в результате добавления черёмуховой муки. Ничего сложного в приготовлении таких блинчиков нет, но нужно учесть некоторые особенности муки. Делаются блинчики быстро и можно не ждать Масленицу, чтобы их приготовить.
Вам понадобится
- Яйцо куриное
- 3 шт
- Молоко
- 300 мл
- Мука черемуховая
- 70 г
- Мука пшеничная
- 130 г
- Соль
- ¼ ч.л.
- Какао-порошок нежирный (10-11%)
- 10 г
- Ванильный экстракт
- ½ ч.л.
- Сахар (песок)
- 60 г
Блины из черемуховой муки. Этап 1
- Мука черемуховая
- 70 г
Черёмуховая мука представляет собой измельчённые сушёные плоды черёмухи и небольшое добавление этой муки в тесто даёт выраженный шоколадный цвет и необычный вкус и аромат готовой выпечке.
Блины из черемуховой муки. Этап 2
Залейте муку стаканом (200мл) кипятка, чтобы она немного набухла и не слишком подсушивала тесто. Дайте постоять 10 минут.
Блины из черемуховой муки. Этап 3
- Яйцо куриное
- 3 шт
- Соль
- ¼ ч.л.
- Сахар (песок)
- 60 г
Добавьте соль, сахар и яйца.
Блины из черемуховой муки. Этап 4
Слегка взбейте смесь венчиком.
Блины из черемуховой муки. Этап 5
- Мука пшеничная
- 130 г
- Какао-порошок нежирный (10-11%)
- 10 г
- Ванильный экстракт
- ½ ч.л.
Всыпьте пшеничную муку. Можно добавить также 1-2 чайные ложки какао, чтобы усилить шоколадный эффект, и ванильный экстракт. В этом тесте уместен будет также миндальный или ромовый ароматизатор.
Блины из черемуховой муки. Этап 6
Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
Блины из черемуховой муки. Этап 7
- Молоко
- 300 мл
Добавьте молоко, продолжая размешивать тесто.
Блины из черемуховой муки. Этап 8
Жарьте тоненькие блинчики на сковороде, смазывая её маслом. Отлично подходит кокосовое, оно дополняет десертные ароматы.
Блины из черемуховой муки. Этап 9
Готовые блинчики складывайте в стопку. Сразу после жарки они очень хрустящие, напоминают вафли и сложить их будет достаточно сложно. А если они полежат в стопке, то размягчатся и будут гибкими и пластичными.
Блины из черемуховой муки. Этап 10
Для подачи добавьте в густую сметану или греческий йогурт ложку текучего мёда, промажьте остывшие блинчики. Украсить можно ягодами, полить жидким мёдом или сиропом агавы, посыпать кокосовыми хлопьями. Получится красивый и очень вкусный десерт, который будет настоящим украшением стола!
Отзывы
Для того, чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться.
Войти или Зарегистрироваться