Гречневые блины идеальны для подачи с несладкими начинками — с соленой рыбой, яйцами или сыром. Они немного темнее пшеничных блинов и на вкус, конечно, отличаются.
Вам понадобится
- Молоко
- 500 мл
- Яйцо куриное
- 2 шт
- Мука пшеничная
- 125 г
- Мука гречневая
- 125 г
- Сливочное масло
- 50 г
- Соль
- ½ ч.л.
- Сахар (песок)
- 30 г
Гречневые блины. Этап 1
- Мука пшеничная
- 125 г
- Мука гречневая
- 125 г
Просейте оба вида муки в большую миску.
Гречневые блины. Этап 2
- Молоко
- 500 мл
Добавьте молоко и очень быстро размешайте, чтобы избежать образования комков.
Гречневые блины. Этап 3
- Яйцо куриное
- 2 шт
- Соль
- ½ ч.л.
- Сахар (песок)
- 30 г
Добавьте 100 мл горячей воды, размешайте, затем добавьте яйца, соль и сахар. Опять размешайте.
Гречневые блины. Этап 4
- Сливочное масло
- 50 г
Растопите сливочное масло и влейте его в тесто. Должна получиться довольно жидкая консистенция теста, без каких-либо комков. Дайте тесту постоять в течение 30 минут.
Гречневые блины. Этап 5
На горячую сковороду наливайте тесто и распределяйте его равномерно, наклоняя сковороду.
Гречневые блины. Этап 6
Обжаривайте блины с двух сторон на довольно большом огне до интенсивного, темно-золотистого цвета.
Гречневые блины. Этап 7
